İlçemizde odun ateşinde kuru nohutla yapılan efsane leblebimiz Odamızın öncülüğünde tekrar gün yüzüne çıkıyor.
2016 yılında hayatını kaybeden İlçemizde “Karabalak” lakabı ile anılan Sadık Adsan'a ait Sakiler Mahallesindeki işyeri bugün itibariyle Zile Ticaret ve Sanayi Odası adına satın alınmıştır.
Zile Ticaret ve Sanayi Odası Yönetim Kurulu Başkanı Şükrü Sargın konu ile ilgili yaptığı açıklamada: İşyerinin alınmasında merhum Sadık Adsan'ın varisleri olan eşi Sayın Sakine Adsan'a oğulları Hacı Ali ve Fevzi Adsan'a,hayata geçireceğimiz projemizi anlattığımızda bizlere göstermiş oldukları teveccühten ötürü ve bizlere bu işyerini layık görmelerinden teşekkürlerimi arz ediyorum.
Karabalağın Sadık Usta, çifte kavrulmuş özel leblebisi ve şehrimizde “Lağlek gözü” diye bilinen kırık leblebisi ile dillere destandı. Zile dışında yaşayan gurbetçiler, şehrimize her tatil için geldiklerinde ondan leblebi almak için sıraya girer, günler öncesinden sipariş verip gidecekleri güne kadar hazır olması için beklerdi. Öyle her önüne gelen alamazdı ondan leblebiyi. Eğer içi ısınmazsa, vermezdi el emeği göz nuru leblebisinden onlara...
Bir çınarın yitişi ile İlçemizin bu kıymeti kaybolmamalıydı dedik ve işyerinde onlarca Sadık Usta yetiştirebilmek için talip olduk. Sadık Usta’yı kaybetmiştik ama onun bu özel ürünü kaybolmamalıydı.
Bugün resmi süreçler tamamlanarak Karabalağın Sadık Usta’nın dükkânı Odamızca satın alındı. Önce gerekli kurumlara projeler hazırlanarak dükkânın restorasyonu tamamlanacak, ardından da bu dükkânda hem üretim hem kursiyer yetiştirilmesi sağlanacak.
Bu konuda Başta Adsan ailesi olmak üzere, hayalimdeki projeyi sunduğumda desteklerini esirgemeyen Yönetim Kuruluma ve Meclisimize teşekkür ediyor,İlçemize hayırlı olmasını temenni ediyorum. “ dedi. 19.12.2017
